太平山區魔芋屬植物之生態觀察心得及相關探討
撰文:李戊益(90.06.07)網頁製作:陳淑珍(90.06.10)人氣: ,今日:2,昨日:3

[前言][種類與分佈][環境及生長特性][經濟價值][別名][結語][參考文獻][分佈圖][寫真集]

壹、前言

20世紀50年代,印度一位學者提醒過人類:

「如果說存在著一種尚未引起人們足夠重視的作物,那就是魔芋」。

(馬利胡健,2001)

1999年6月在高雄市教師會新教師雙月刊第14期閱讀了「祡山最臭美的花」及 「畢業前,帶孩子去看魔芋!」兩篇報導,讓我大開眼界,

心想台灣竟然也有這種獨特的植物,有朝一日我會前往南部一睹風采。 更讓我感動的是,有老師願意用心為學生規畫了一項特別的畢業花季,以「魔芋」取代 「鳳凰花開」,是屬創舉。

2000年7月與任職於農業局的好友邱松山先生碰面,得知他正在蒐集有關魔芋的資料, 追問之下才知道太平市山區也有魔芋的生長,這個訊息讓我雀躍不已。相約隔年花期 再度來臨,請他為我帶路一探究竟。

2001年5月13日一個悶熱的週日午後,全家人與邱先生及對魔芋頗有研究的業餘專家 林瑞典夫婦先生共7人,前往太平市山區的兩處荔枝園下,親眼看到兩種「我的植物 新記錄種」--「東亞魔芋」及「台灣魔芋」。

我及家人都對魔芋留下深刻的印象, 返家之後,積極蒐集更多資料,也引發一些新的想法。觸動我撰寫本文與同好分享 的動機。更感謝邱松山先生及林瑞典先生的協助與指導。

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貳、魔芋種類與分佈
天南星科(Araceae)植物約有100餘屬,魔芋屬(Amorphophallus)為其中的一個成員。 本屬約有130種,分布於熱帶至溫帶地區,大部分種類產於熱帶亞洲,尤其是中國東 南部、中南半島、菲律賓及爪哇一帶(蔣鎮宇等,1998)。

台灣之天南星科魔芋屬植物共有四種,分別是是台灣魔芋(Amorphophallus henryi N. E. Br.)、密毛魔芋(Amorphophallus hirtus N. E. Br.)、疣柄魔芋 (Amorphophallus paeoniifoliusennst. Nicolson) 及東亞魔芋(Amorphophallus kiusianus ( Makino) Makino)。 (分布如圖一表一):

台灣魔芋與密毛魔芋均為台灣特有種,產於北迴歸線以南,高雄之壽山、柴山等為其 主要族群分布地之一,其中密毛魔芋的花可說是台灣的大王花,因為她的花是台灣地 區現有植物中花形最高大的。90年5月在太平頭汴山區發現兩株台灣魔芋(如照片一) ,可能是在台灣分布最北限的新記錄,目前正進行查證中。 疣柄魔芋的族群量在台灣甚為稀少,僅於屏東地區有採集記錄,林瑞典先生於1999年 5月在潮州地區找到二處生育地。

東亞魔芋(如照片二)則是在1995年由中央研究院植物研究所彭鏡毅研究員所 首次報導的台灣新記錄植物。其族群量頗大且分布地區亦較廣,以台灣中北部為主要分 布區域。根據彭研究員之研究,東亞魔芋在台中縣產於谷關八仙山地區及太平市頭汴坑 山區。根據邱松山的野地調查,太平市車籠埔、潭底農路、中埔產業道路等山區發現東 亞魔芋之群生地。
表一、台灣產魔芋之花期及其分布

種類

地理分布

在台灣之分布

花期

台灣魔芋

特有種

西部、西南部

4∼5月

密毛魔芋

特有種

中南部

5∼6月

東亞魔芋

中國大陸、

台灣、日本

中北部

4∼6月

疣柄魔芋

廣分布於熱帶地區

屏東

4∼5月

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參、魔芋的生育環境及生長特性:

太平市有「東亞魔芋」及「台灣魔芋」兩種魔芋屬植物,前者數量多,且觀察研究資料 比較豐富,本節參考引用邱松山(2001)的文章內容,以「東亞魔芋」為例介紹魔芋的 生育環境及生長特性。
東亞魔芋性喜淺山坡向陽排水良好之砂質壤土,且落葉有機質基底豐富的地方生育狀況 特別良好,在土壤溫度及溼度漸升之時,為其適合生長氣候,因而入秋九月其植株即漸 凋零,待來年春雷響起復又竄出。

生長良好的東亞魔芋植株高近二百公分。魔芋在生物學上以其開花 的味道吸引蟲媒為特色,但其種子散播之生物媒介則尚未深入研究,有人認為鳥類是攜 帶種子的生物媒介,但筆者觀察,以太平市山區的鳥類盛況,則未見鳥類啄食魔芋之種 子。
然而、在同一生育地附近筆者卻分別在兩棵破布子樹上之分叉處觀察到魔芋之幼苗 (如左圖),疑為鳥類吞食魔芋種子之排遺所萌芽者,筆者所觀察到的東亞魔芋幼株大 部份為成熟種子掉落所自然生長者,因此其種子之傳播媒介實有待更確切之觀察與研究。

東亞魔芋另有一生物特性,那就是成熟的東亞魔芋具有隔年開花的習性。在未成熟的植 株每年所長者均為營養葉而不開花(如照片五),也 就是每年僅長出營養葉吸取大地精華儲存養分以使地下球莖長大,待球莖夠大時即進行 隔年開花的特性,而當球莖夠大時亦就是蒟蒻採收之適當時候。

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肆、富有經濟價值的魔芋:
魔芋的球莖植物鹼含量頗高,除狀似馬鈴薯外,切開的組織色澤亦似馬鈴薯般之潔白, 但卻不可直接取食,我們所吃的蒟蒻是將魔芋的球莖切片,晒乾磨粉加石灰去植物鹼而 成,因此在戶外作解說服務時必須加以說明才不致令人誤食。 在我們的日常食物中有許多產品強調係由天然植物原料-蒟蒻所製成,「蒟蒻」就是由 魔芋的球莖所加工製成的,因此當我們看到魔芋時常以「蒟蒻」來稱呼她。

1997年底,中國大陸武漢大學生物學教授鄭正炯深入鄂西北扶貧調查研究,看到許多農 戶的魔芋賣不出去,便萌生了深度開發魔芋的念頭。

在湖北省委、省政府的大力支持下,鄭教授聯合武漢大學、華中農業 大學等高校的科研人員,全身心投入魔芋研究與開發。這個匯聚了多學科人才的研究小組 ,不以發表科研論文為目的,而是以幫助山區人民找到致富脫貧途徑為已任,著眼于魔芋 的產業化、市場化開發。鄭正炯教授和研究小組根據魔芋的特質,確定了幾個在農業、工 業、環保方面的應用前景廣闊重點課題,做到開發一項成果衍生一個產業的願景(杜若原 ,2000)。

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伍、魔芋神奇的別名:

植物別名之多「蒟蒻」恐也名列前茅,在台灣有「雷公銃」、「雷公屁」、「通天長鎗」 、「臭狗鞭」等稱呼,而在中國大陸則稱為「臭魔芋」,雲南省大理古城附近的居民則 稱之為「蛇飯子」,以下陳述主要是探究魔芋各種別名的緣由。

三、四月間正是台灣雨季之初,春雷乍響,地底的蒟蒻球莖因溫溼度適合生長,於是蟄 伏已久之生命訊息馬上發佈出來,首先長出來的是一支令人望而卻步的尖銳狀物體(如 右圖),於是雷公銃(銃者槍也)之名由此而出。 邱松山(2001)的文章中記載,

太平市苦苓腳坪的楊姓農家青年說:小時候聽到雷公銃的名稱會害怕,是因為在 大雷雨後長出來的,且其長相和其莖上的斑紋像蛇紋」。

「非長葉植株則於此時長出佛燄花序之花苞(如照片七),不久花開了,由於花體長在 枝梗頂端,於是蒟蒻的花以一種奇特的惡臭味來吸引野外蒼蠅前來授粉,這種惡臭味在 雷雨後更加容易聞得,雷公屁因而成名。

而因其初長之嫩枝有如狗的整副性器官,加上花開時的惡臭,於是臭狗鞭別名因此而取 。

當蒟蒻花穗漸進成熟時,其顏色由綠轉淡紫進而深紫,整枝花梗佇立山野像煞隱居仙 姑,甚是引人注目(如照片八)。

太平市潭底農路一廖姓農家認為蒟篛成熟的種子色彩鮮豔易為雞隻誤食導致雞隻死亡, 因而常砍去蒟篛的植株。雲南大理古城地區民眾稱之為蛇飯子,亦或因見有蛇吞食其種 子之故。

根據高雄女中生物科梁靖薇老師率領學生針對生長於高雄壽山的台灣特有種密毛魔芋之 研究,在大雷雨後其花株每天生長達十二公分之多,幾天下來儼若一支通天長鎗。

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陸、結語:

魔芋傳神的生活史,引起人們的好奇,有些種類被開發成高經濟作物, 有些種類卻因人類誤會而遭受無情的殺戮而有滅種之虞。所幸,近幾年來,南部高雄市 一些有心人士積極舉辦魔芋相關活動,喚起大眾的注意,例如:高雄中學梁靖薇老師指 導學生進行密毛魔芋的生態調查;高雄市新興國小傅志男教師,結合鄉土自然環境的特 色,率領畢業班的學生進行「魔芋」畢業花季之戶外教學活動,取代鳳凰花開代表畢業 季節的唯一選擇,讓孩子們對自已的土地更有認同感;高雄市柴山會於九十年五月二十 七日舉辦「魔芋節嘉年華」化妝踩街等活動,已獲致一些成果。但上述活動主要是以密 毛魔芋為主要對象,像東亞魔芋這種嬌嫩的鄉土植物在台灣存在已久,而長久以來不受 重視,已使族群量大為減少,我們有必要認識他們,進而給與適當的生長環境與保育行 動,是筆者撰寫本文的主要目的。

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柒、參考文獻:

1.生態教育中心。1999。祡山最臭美的花。高雄市教師會新教師雙月刊14: 52-55。

2.杜若原。2000年9月4日。小魔芋衍生大產業。人民日報網。2001.5.13取自:http://www.people.com.cn/BIG5/paper464/1443/232323.html

3.林瑞典。1999。台灣產疣柄魔芋的觀察與確認。自然保育季刊28: 18-27。

4.邱松山。2001。被誤會的鄉土植物─雷公銃。(投稿中)

5.馬利胡健。2000年4月6日。一種植物和一個人的追求。人民日報網。2001.5.13取自:http://www.peopledaily.com.cn/BIG5/channel1/10/20000406/29750.html

6.傅志男。1999。畢業前,帶孩子去看「魔芋」!。高雄市教師會新教師雙月刊14: 56-57。

7.蔣鎮宇、彭鏡毅、Barbara Schaal、許再文。1998。臺灣特有天南星科植物密毛魔芋遺傳變異及保育之探討。自然保育季刊23: 42-49。

8.Hetterscheid,W.L.A.、彭鏡毅。1995。Notes on the Genus Amorphophallus (Araceae)(4)--Revision of the Species in Taiwan;魔芋屬植物(天南星科)研究(4)--臺灣自生種類之分類訂正。中央研究院植物學彙刊36(2): 101-112。

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捌、分佈圖:

圖一:台灣產魔芋屬植物分布圖

(●:台灣魔芋、★:密毛魔芋、△東亞魔芋、□:疣柄魔芋)